🔛Hace unos días les pregunté qué recetas querían que les comparta y me pidieron recetas sin TACC. Así que les comparto esta que sale increíble.
Ingredientes:
Nueces molidas 250 gr
Azúcar 250 gr
Huevos 6
Dulce de leche repostero 500 gr aprox
Crema de leche 200 cc
Frutas de estación a gusto
Azúcar impalpable y nueces extras para decorar
Procedimiento:
Procesar las nueces hasta obtener una harina.
Dividir las yemas de las claras.
Batir las yemas con el azúcar hasta llegar al punto letra (hacer un dibujo con la preparación y que quede marcada). Una vez logrado el punto, incorporar con una espátula las nueces molidas.
Por otro lado batir rápidamente las claras a punto nieve. Incorporarlas a la primera preparación con movimientos envolventes en 2 o 3 tandas para que no se pierda el aire del batido.
Verter en un aro de 24 cm con papel aluminio, rocío vegetal y apenas espolvoreado con harina, maicena o más nueces molidas.
Cocinar en horno precalentado a 160°/170° durante 45min/1hora. Al pinchar con un palito debe salir con apenas miguitas pegadas (NO líquido).
Una vez fría desmoldar y cubrir con dulce de leche repostero y crema batida neutra (o podés agregarle azúcar a gusto) Decorar con frutas frescas, nueces en trocitos y azúcar impalpable
🤩¡Queda súper húmeda, como si fuera un brownie pero de nuez! Y es normal que en el horno crezca y luego se baje un poco la sacarla, no te asustes!😉
Vicky