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Torta de nuez sin tacc

🔛Hace unos días les pregunté qué recetas querían que les comparta y me pidieron recetas sin TACC. Así que les comparto esta que sale increíble.⁣

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Ingredientes:

  • Nueces molidas 250 gr⁣

  • Azúcar 250 gr⁣

  • Huevos 6⁣

  • Dulce de leche repostero 500 gr aprox⁣

  • Crema de leche 200 cc⁣

  • Frutas de estación a gusto⁣

  • Azúcar impalpable y nueces extras para decorar⁣

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⁣Procedimiento:

  1. Procesar las nueces hasta obtener una harina.⁣

  2. Dividir las yemas de las claras.⁣

  3. Batir las yemas con el azúcar hasta llegar al punto letra (hacer un dibujo con la preparación y que quede marcada). Una vez logrado el punto, incorporar con una espátula las nueces molidas.⁣

  4. Por otro lado batir rápidamente las claras a punto nieve. Incorporarlas a la primera preparación con movimientos envolventes en 2 o 3 tandas para que no se pierda el aire del batido.⁣

  5. Verter en un aro de 24 cm con papel aluminio, rocío vegetal y apenas espolvoreado con harina, maicena o más nueces molidas.⁣

  6. Cocinar en horno precalentado a 160°/170° durante 45min/1hora. Al pinchar con un palito debe salir con apenas miguitas pegadas (NO líquido).⁣

  7. Una vez fría desmoldar y cubrir con dulce de leche repostero y crema batida neutra (o podés agregarle azúcar a gusto) Decorar con frutas frescas, nueces en trocitos y azúcar impalpable ⁣⁣

 

🤩¡Queda súper húmeda, como si fuera un brownie pero de nuez! Y es normal que en el horno crezca y luego se baje un poco la sacarla, no te asustes!😉⁣


Vicky


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