En este workshop te voy a enseñar técnicas básicas para cocinar y decorar tortas altas con buttercream.

 

La clase está dividida en 5 módulos breves + archivo pdf con las recetas y toda la información por escrito.

 

Incluye 7 recetas + variantes:

  • Masa de bizcochuelo de vainilla + 4 variantes de sabor
  • Almíbar para embeber tortas
  • Relleno de ganache de chocolate negro
  • Relleno de ganache de chocolate blanco
  • Relleno Mouse rápido de dulce de leche
  • Buttercream a base de merengue italiano
  • Drip de chocolate blanco + variante chocolate negro

 

También incluye tips de conservación, guía de proveedores y tabla de equivalencias.

 

Durante el workshop trabajaremos los siguientes temas:

  • Uso de herramientas y utensilios básicos para la pastelería
  • Masa de bizcochuelo apto para tortas altas
  • Opciones de rellenos
  • Armado de torta
  • Buttercream a base de merengue italiano
  • Cobertura de buttercream con scrapper y discos guía para un acabado prolijo.
  • Decoración con drip de chocolate
  • Decoración con manga, textura con espátula, detalles en pasta americana y sprinkles.
  • Uso de colorantes en pasta y brillo dorado


Técnicas aplicables a variedad de decoraciones. No requiere experiencia previa!

 

Además tendrás acceso a un instagram privado donde responderé tus consultas, subiré recetas y tips.

Workshop Online Tortas de Buttercream

$2.100,00Precio
  • Modalidad online, para ver cuando y donde quieras.
    Al realizar la compra te llegará un mail con un archivo PDF que debés descargar y leer para tener el acceso al aula virtual.


    Formas de pago: Los valores son expresados en $AR, mediante este sitio vas a poder pagar con tarjetas de crédito, débito, pago fácil, etc a través de mercado pago (No es necesario que tengas cuenta, podés pagar como invitado).

    Si querés comprar por transferencia bancaria por favor escribime a info@myvpasteleriacasera.com