En este workshop te voy a enseñar técnicas básicas para cocinar y decorar tortas altas con buttercream.
La clase está dividida en 5 módulos breves + archivo pdf con las recetas y toda la información por escrito.
Incluye 7 recetas + variantes:
- Masa de bizcochuelo de vainilla + 4 variantes de sabor
- Almíbar para embeber tortas
- Relleno de ganache de chocolate negro
- Relleno de ganache de chocolate blanco
- Relleno Mouse rápido de dulce de leche
- Buttercream a base de merengue italiano
- Drip de chocolate blanco + variante chocolate negro
También incluye tips de conservación, guía de proveedores y tabla de equivalencias.
Durante el workshop trabajaremos los siguientes temas:
- Uso de herramientas y utensilios básicos para la pastelería
- Masa de bizcochuelo apto para tortas altas
- Opciones de rellenos
- Armado de torta
- Buttercream a base de merengue italiano
- Cobertura de buttercream con scrapper y discos guía para un acabado prolijo.
- Decoración con drip de chocolate
- Decoración con manga, textura con espátula, detalles en pasta americana y sprinkles.
- Uso de colorantes en pasta y brillo dorado
Técnicas aplicables a variedad de decoraciones. No requiere experiencia previa!
Además tendrás acceso a un instagram privado donde responderé tus consultas, subiré recetas y tips.
Workshop Online Tortas de Buttercream
Modalidad online, para ver cuando y donde quieras.
Al realizar la compra te llegará un mail con un archivo PDF que debés descargar y leer para tener el acceso al aula virtual.
Formas de pago: Los valores son expresados en $AR, mediante este sitio vas a poder pagar con tarjetas de crédito, débito, pago fácil, etc a través de mercado pago (No es necesario que tengas cuenta, podés pagar como invitado).Si querés comprar por transferencia bancaria por favor escribime a info@myvpasteleriacasera.com