Estos Cupcakes Delicia del Bosque son de esas recetas que hacíamos en los comienzos de MyV y que siempre fueron un éxito. Tienen una base esponjosa con arándanos o frambuesas y un frosting cremoso que no vas a poder dejar de probar. La combinación de los frutos rojos con el toque dulce de la miel en el frosting es simplemente perfecta.
🧁Cupcakes Delicia del Bosque (12 u)
Masa:
Manteca 70 gr
Azúcar 115 gr
Huevos 1
Harina 125 gr
Polvo de hornear 12 gr
Leche 50 cc
Arándanos/frambuesas 90 gr
Frosting:
Manteca 150 gr
Queso crema firme 200 gr
Azúcar impalpable 100 gr
Miel 50 cc
Para la masa: cremar la manteca con el azúcar. Agregar el huevo y la esencia de vainilla, batir hasta integrar. Tamizar la harina e incorporarla alternando con la leche a temperatura ambiente.
Agregar con una cuchara los frutos rojos y mezclar un poco. Reservar algunos para decorar.
Colocar la mezcla en pirotines n°10.
Cocinar en horno precalentado a 180° durante 20 minutos aproximadamente, al pinchar con un palito debe salir limpio.
Para el frosting: Batir la manteca pomada junto al queso crema. Incorporar el azúcar impalpable mientras se continua batiendo a baja velocidad. Por ultimo incorporar la miel. Llevar a la heladera durante 30 minutos para mayor consistencia.
🧁Decorar los cupcakes con el frosting, frutos rojos y chocolate rallado.
Espero que les guste! Es una receta que hacíamos en los comienzos de MyV y a todos les encantaba!💖
Vicky
Comments