Workshop Online Tortas de Ganache
En este workshop te voy a enseñar técnicas básicas para cocinar y decorar tortas altas con ganache de chocolate, podrás realizar tortas hermosas y coloridas sin necesidad de forrarlas con pasta de azúcar.
 
La clase está dividida en 6 módulos breves + archivo pdf con las recetas y toda la información por escrito.
 
Incluye 7 recetas + variantes:
    	
  • Masa de bizcochuelo intenso de chocolate
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  • Masa de bizcochuelo de vainilla + 2 variantes de sabor
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  • Almíbar para embeber tortas
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  • Relleno de ganache de chocolate negro
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  • Relleno de ganache de chocolate blanco
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  • Relleno crema bariloche
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  • Ganache de chocolate blanco para cubrir tortas + variante de chocolate semi amargo
 
También incluye, tips para el armado e ideas de decoración, guía de proveedores y tabla de equivalencias.
 
Durante el workshop trabajaremos los siguientes temas:
    	
  • Bizcochuelo intenso de chocolate
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  • Armado de tortas altas
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  • Ganache de chocolate blanco para cubrir tortas
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  • Cómo teñir la ganache
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  • Proporciones para hacerla de chocolate semiamargo
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  • Cómo cubrir la torta y lograr bordes perfectos
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  • Uso de manga pastelera y picos para decorar
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  • Decoraciones de pasta de azúcar. 
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  • Aplicación de stencil
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  • Uso de colorantes 
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  • Tips extra de decoración para que diseñes la torta como vos quieras.
 
Técnicas aplicables a variedad de decoraciones. NIEVEL INTERMEDIO (Si nunca hiciste pastelería te recomiendo empezar por alguno de los otros workshops disponibles)

Además tendrás acceso a un instagram privado donde responderé tus consultas, subiré recetas y tips.

Workshop Online Tortas de Ganache

$2.100,00Precio

  • Modalidad online, para ver cuando y donde quieras.

    Al realizar la compra te llegará un mail con un archivo PDF que debés descargar y leer para tener el acceso al aula virtual.

     

    Formas de pago: Los valores son expresados en $AR, mediante este sitio vas a poder pagar con tarjetas de crédito, débito, pago fácil, etc a través de mercado pago (No es necesario que tengas cuenta, podés pagar como invitado).

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