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En este workshop te voy a enseñar técnicas básicas para cocinar y decorar tortas altas con ganache de chocolate, podrás realizar tortas hermosas y coloridas sin necesidad de forrarlas con pasta de azúcar.


La clase está dividida en 6 módulos breves en video + archivo pdf con las recetas y toda la información por escrito.


Incluye 7 recetas + variantes:

  • Masa de bizcochuelo intenso de chocolate
  • Masa de bizcochuelo de vainilla + 2 variantes de sabor
  • Almíbar para embeber tortas
  • Relleno de ganache de chocolate negro
  • Relleno de ganache de chocolate blanco
  • Relleno crema bariloche
  • Ganache de chocolate blanco para cubrir tortas + variante de chocolate semi amargo



También incluye, tips para el armado e ideas de decoración, guía de proveedores y acceso a todas las actualizaciones que se hagan a lo largo del tiempo.

Durante el workshop trabajaremos los siguientes temas:

  • Bizcochuelo intenso de chocolate
  • Armado de tortas altas
  • Ganache de chocolate blanco para cubrir tortas
  • Cómo teñir la ganache
  • Proporciones para hacerla de chocolate semiamargo
  • Cómo cubrir la torta y lograr bordes perfectos
  • Uso de manga pastelera y picos para decorar
  • Decoraciones de pasta de azúcar.
  • Aplicación de stencil
  • Uso de colorantes
  • Tips extra de decoración para que diseñes la torta como vos quieras.


Actualización disponible:

  • Técnica de ganacheado con acetato + Efecto marmol en ganache tradicional.
  • Tecnica de ganacheado con espátula + receta de ganache semi amargo.
  • Técnica de ganacheado con acetato + receta ganache express.


Tips y recetas extras:

Tortas altas, doble altura y de 2 pisos: diferencias, estructuras y recomendaciones.

Pegamentos comestibles, Ganache de frutos rojos, ¡Y más!

 

 

Nuevo beneficio:
Este workshop incluye acceso exclusivo a la Biblioteca de Contenido, un espacio diseñado para complementar tu aprendizaje. Allí vas a encontrar recetas adicionales, técnicas, tutoriales de decoración, tips para tus proyectos y consejos para tu emprendimiento. Todo está organizado por secciones y alfabéticamente para que puedas acceder fácilmente al material que más te sirva.

 

Consultas:
Por cualquier duda que tengas sobre el workshop podrás contactarme por mail a info@myvpasteleriacasera.com o por Instagram @myvpasteleriacasera ¡y con gusto te responderé!


Técnicas aplicables a variedad de decoraciones. NIEVEL INTERMEDIO (Si nunca hiciste pastelería te recomiendo empezar por alguno de los otros workshops disponibles)

 

ARGENTINA:

Para pagar hasta en 3 cuotas sin interés con tarjeta de débito  ingresá acá y seguí los pasos a continuación:

-Ingresá el monto total a pagar, elegí la cantidad de cuotas y realizá el pago
-Envianos un mail a info@myvpasteleriacasera.com
-En el mail indicanos qué workshop o recetario querés comprar y adjuntá el comprobante de pago.
-Recibirás en tu dirección de mail el acceso a tu workshop o recetario dentro de las 24 hs hábiles una vez que se haya acreditado el pago.
 

  • Si querés comprar por transferencia bancaria por favor escribime a info@myvpasteleriacasera.com



COMPRAS FUERA DE ARGENTINA:

PRECIO $25 USD 
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👉Preguntas Frecuentes

 

Workshop Online Tortas de Ganache

$12.765,00Precio
  • Especificaciones

    Modalidad online, para ver cuando y donde quieras.

    Al realizar la compra te llegará un mail con un archivo PDF que debés descargar y leer para tener el acceso al aula virtual.

     

    Formas de pago: Los valores son expresados en $AR, mediante este sitio vas a poder pagar con tarjetas de crédito, débito, pago fácil, etc a través de mercado pago (No es necesario que tengas cuenta, podés pagar como invitado).

    Si querés comprar por transferencia bancaria por favor escribime a info@myvpasteleriacasera.com

  • Comentarios de Alumnas:

    "Súper explicativa y entendible, hasta los mínimos detalles. Y más allá de eso, Vicky siempre predispuesta a contestar todas las preguntas, hasta me ha sacado dudas de cosas que no entraban en los cursos que hice siendo que en otras experiencias que tuve con otros cursos es que se limitan a lo que uno compra. Súper recomendable!" Ana

     

    "Me gustó la forma de explicar simple para entender. Que las cosas son ricas. Y que también tengo acceso al instagram privado para poder preguntar cuando surge dudas a medida que vamos haciendo." Julieta

     

    "Me gustó la didáctica al explicar los pasos para cada preparación, el detalle de las herramientas a utilizar, la delicadeza de las preparaciones." Carina

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