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Torta Cookie Bomba

Esta torta, como su nombre lo indica es una BOMBA ūüí£ Animate a hacerla, porque adem√°s de exquisita es super f√°cil. ‚Ā£


Ingredientes:

Para la masa:‚Ā£

250 gr de harina 0000.‚Ā£

1/4 cucharadita de polvo de hornear.‚Ā£

1/4 cucharadita de sal (puede ser sal marina y le da un toque especial!)‚Ā£.

100 gr de manteca blanda.‚Ā£

100 gr de az√ļcar blanca.‚Ā£

50 gr de az√ļcar rubia.‚Ā£

1 huevo.‚Ā£

1 cucharadita de esencia de vainilla.‚Ā£

150 gr de chips de chocolate o chocolate picado.‚Ā£

‚Ā£

Para el relleno‚Ā£:

800 gr de dulce de leche‚Ā£.

300 gr de queso crema (usé mendicrim clásico).

Chips de chocolate para decorar.‚Ā£


Procedimiento:


  1. Para la masa mezclar en una batidora la manteca blanda con los dos tipos de az√ļcar.‚Ā£

  2. Agregar el huevo y la esencia de vainilla. ‚Ā£

  3. Mezclar el polvo de hornear y la sal con la harina e ir a agregandola al batido de a poco. Si ten√©s batidora de mano esta parte la hac√©s con una esp√°tula.‚Ā£

  4. Por √ļltimo agregar los chips de chocolate.

  5. ‚Ā£Enmantecar y enharinar o poner spray desmoldante en 2 aros de 16 cm con papel aluminio en la base. Dividir la mezcla en los aros, pod√©s reservar un poquito de mezcla y hacer algunas cookies para decorar.‚Ā£

  6. ‚Ā£Cocinar en horno a 180¬į/190¬į durante 20 minutos aproximadamente, hasta que est√©n apenas doradas.‚Ā£

  7. ‚Ā£Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla u otra placa fr√≠a. ‚Ā£

  8. ‚Ā£Para el relleno, mezclar 400 gr de dulce de leche con 300 gr de queso crema.‚Ā£

  9. Poner el resto del dulce de leche en una manga con pico risado.‚Ā£

  10. ‚Ā£Armado: con un poquito de dulce de leche pegar una de las bases de cookie al plato de presentaci√≥n. Hacer un borde de dulce de leche y en el centro colocar el relleno. Tapar con la otra capa de cookie y repetir el mismo procedimiento. Decorar con algunas cookies y chips de chocolate.

 

Obvio podés usar la masa para hacer cookies chiquitas. Hacela en la versión que quieras y contame que tal te salió.


Vicky

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