Torta Cookie Bomba

Esta torta, como su nombre lo indica es una BOMBA 💣 Animate a hacerla, porque además de exquisita es super fácil. ⁣


Ingredientes:

Para la masa:⁣

250 gr de harina 0000.⁣

1/4 cucharadita de polvo de hornear.⁣

1/4 cucharadita de sal (puede ser sal marina y le da un toque especial!)⁣.

100 gr de manteca blanda.⁣

100 gr de azúcar blanca.⁣

50 gr de azúcar rubia.⁣

1 huevo.⁣

1 cucharadita de esencia de vainilla.⁣

150 gr de chips de chocolate o chocolate picado.⁣

Para el relleno⁣:

800 gr de dulce de leche⁣.

300 gr de queso crema (usé mendicrim clásico).

Chips de chocolate para decorar.⁣


Procedimiento:


  1. Para la masa mezclar en una batidora la manteca blanda con los dos tipos de azúcar.⁣

  2. Agregar el huevo y la esencia de vainilla. ⁣

  3. Mezclar el polvo de hornear y la sal con la harina e ir a agregandola al batido de a poco. Si tenés batidora de mano esta parte la hacés con una espátula.⁣

  4. Por último agregar los chips de chocolate.

  5. ⁣Enmantecar y enharinar o poner spray desmoldante en 2 aros de 16 cm con papel aluminio en la base. Dividir la mezcla en los aros, podés reservar un poquito de mezcla y hacer algunas cookies para decorar.⁣

  6. ⁣Cocinar en horno a 180°/190° durante 20 minutos aproximadamente, hasta que estén apenas doradas.⁣

  7. ⁣Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla u otra placa fría. ⁣

  8. ⁣Para el relleno, mezclar 400 gr de dulce de leche con 300 gr de queso crema.⁣

  9. Poner el resto del dulce de leche en una manga con pico risado.⁣

  10. ⁣Armado: con un poquito de dulce de leche pegar una de las bases de cookie al plato de presentación. Hacer un borde de dulce de leche y en el centro colocar el relleno. Tapar con la otra capa de cookie y repetir el mismo procedimiento. Decorar con algunas cookies y chips de chocolate.

Obvio podés usar la masa para hacer cookies chiquitas. Hacela en la versión que quieras y contame que tal te salió.


Vicky

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