Tarta de ricota diferente

¡Tarta con lo que había! Te digo la verdad, esta receta fue un invento para no desperdiciar unas chocolinas que se estaban por vencer y un poco de ricota que me sobró del budín del otro día, pero quedó tremendamente rica y quise compartirla con ustedes:


Ingredientes:

Base:

Chocolinas 300 gr (pueden ser otras galletitas)

Manteca 130 gr


Relleno:

Dulce de leche repostero 500 gr aprox

Ricota 350 gr

Huevo 1

Azucar 60 gr

Esencia de vainilla 1 cucharadita

Almendras picadas (opcionales)


Procedimiento:


  1. Procesar las chocolinas con la manteca blanda. Con esa mezcla forrar una tartera de 24 cm de diámetro. Podés ayudarte con la parte de atrás de una cuchara o simplemente presionar con los dedos.

  2. Llevar a la heladera mientras preparas el relleno.

  3. En un bowl mezclar la ricota con el huevo, el azúcar y la esencia de vainilla.

  4. Colocar una capa de dulce de leche sobre la base de galletitas ya fría.

  5. Sobre el dulce de leche volcar la preparación de ricota.

  6. Llevar a horno medio/bajo (170° aprox) durante 30/40 minutos, (cuando movemos la tarta los bordes deben estar firmes y el centro debe moverse un poco) en este momento apagar el horno y dejar la tarta dentro durante 20 minutos más.

  7. Retirar y dejar enfriar.

  8. Opcional: cubrir con almendras tostadas y picadas.

  9. Conservar en heladera.

A veces no hace falta hacer una receta súper sofistica o complicada, con lo que tenés en tu casa seguro podés inventar algo riquísimo.


¿Alguna vez cocinaste algún invento que quedó increíble?


Vicky

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