¡Tarta con lo que había! Te digo la verdad, esta receta fue un invento para no desperdiciar unas chocolinas que se estaban por vencer y un poco de ricota que me sobró del budín del otro día, pero quedó tremendamente rica y quise compartirla con ustedes:
Ingredientes:
Base:
Chocolinas 300 gr (pueden ser otras galletitas)
Manteca 130 gr
Relleno:
Dulce de leche repostero 500 gr aprox
Ricota 350 gr
Huevo 1
Azucar 60 gr
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Almendras picadas (opcionales)
Procedimiento:
Procesar las chocolinas con la manteca blanda. Con esa mezcla forrar una tartera de 24 cm de diámetro. Podés ayudarte con la parte de atrás de una cuchara o simplemente presionar con los dedos.
Llevar a la heladera mientras preparas el relleno.
En un bowl mezclar la ricota con el huevo, el azúcar y la esencia de vainilla.
Colocar una capa de dulce de leche sobre la base de galletitas ya fría.
Sobre el dulce de leche volcar la preparación de ricota.
Llevar a horno medio/bajo (170° aprox) durante 30/40 minutos, (cuando movemos la tarta los bordes deben estar firmes y el centro debe moverse un poco) en este momento apagar el horno y dejar la tarta dentro durante 20 minutos más.
Retirar y dejar enfriar.
Opcional: cubrir con almendras tostadas y picadas.
Conservar en heladera.
A veces no hace falta hacer una receta súper sofistica o complicada, con lo que tenés en tu casa seguro podés inventar algo riquísimo.
¿Alguna vez cocinaste algún invento que quedó increíble?
Vicky