¡Receta salada para cortar con tanta dulzura! Tarta de choclo con masa casera:
Ingredientes:
Para la masa:
-2 tazas de harina 0000
-1/2 taza de aceite
-1/2 taza de leche
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de polvo de hornear
-1 huevo
Para el relleno:
-2 cebollas
-1 lata de choclo cremoso
-1 lata de choclo en grano o 1 y 1/2 taza de choclo congelado
-4 cucharadas de crema de leche o queso crema
-1 cucharada de almidón de maíz
-1 taza de queso rallado o en hebras
-2 huevos
-Sal y pimienta, a gusto
Procedimiento:
Para la masa. Colocar todos los ingredientes secos en un bowl grande o sobre la mesada formando una corona.
En el centro verter la leche el aceite y el huevo. Unir desde el centro hacía afuera hasta formar un bollo.
Cubrir con un papel film y dejar descansar en la heladera 30 min.
Para el relleno, en una sartén grande u olla saltear la cebolla cortada en cubitos con un poco de aceite hasta que se pongan traslucidas.
Agregar el choclo cremoso y los granos de choclo, mezclar bien y cocinar unos minutos.
Agregar la crema de leche y el almidón de maíz, cocinar un minuto retirar del fuego.
Dejar entibiar y luego incorporar los huevos y el queso (podes guardar un poco para poner arriba y gratinar).
Estirar la masa y forrar una tartera de 25 cm de diámetro, rellenar.
Cocinar en horno medio durante 30 minutos aproximadamente.
Si te sobra un poquito de masa podés decorar los bordes como hice yo o hacer un enrejado tipo pasta frola.
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Vicky