Red Velvet Cupcakes 🧁

Será por su color o su suave textura o el frosting delicioso, pero esta receta es de mis preferidas, la hice en miles de versiones hoy se las comparto en forma de cupcakes.⁣

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Ingredientes:

-Masa:⁣

• Manteca 180gr⁣

• Azúcar 250 gr⁣

• Harina 0000 325 gr⁣

• Huevos 2 u⁣

• Cacao amargo 15 gr⁣

• Polvo de hornear 1 cucharadita⁣

• Sal 1 pizca⁣

• Leche 280 gr⁣

• Esencia de vainilla 1 cucharadita⁣

• Colorante rojo 1 cucharada⁣

• Vinagre 6 cc (1 cucharadita aprox)⁣

• Bicarbonato de sodio 12 gr⁣

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-Frosting:⁣

• Manteca 175 gr⁣

• Queso Finlandia clásico 350 gr⁣

• Azúcar impalpable 200 gr⁣

⁣Procedimiento:

1. Batir a blanco la manteca pomada con el azúcar.⁣

2. Incorporar los huevos de a uno.⁣

3. Mezclar por un lado el colorante con la esencia de vainilla y la leche.⁣

4. Por otro lado, tamizar todos los secos menos el bicarbonato.⁣

5. Incorporar intercalando los líquidos con los secos.⁣

6. Por último mezclar rápidamente el bicarbonato con el vinagre e incorporar a la mezcla.⁣

7. Distribuir en moldes para cupcakes y cocinar en horno precalentado a 180º durante 20 minutos aproximadamente. Al pincharlos con un palito debe salir con algunas migas pegadas (no líquido).⁣

8. ⁣Para el frosting batir la manteca blanda con el azúcar impalpable hasta tener una preparación cremosa, luego agregar el queso con espátula.

9. Llevar a la heladera hasta que tome consistencia, colocar en una manga y decorar.

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Te aseguro que es increíble, espero que la hagas. ¡Y si querés aprender más recetas de cupcakes como esta, conseguí mi recetario de cupcakes acá!

Vicky