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Red Velvet Cupcakes ūüßĀ

Ser√° por su color o su suave textura o el frosting delicioso, pero esta receta es de mis preferidas, la hice en miles de versiones hoy se las comparto en forma de cupcakes.‚Ā£

‚Ā£


Ingredientes:


-Masa:‚Ā£

  • Manteca 180gr‚Ā£

  • Az√ļcar 250 gr‚Ā£

  • Harina 0000 325 gr‚Ā£

  • Huevos 2 u‚Ā£

  • Cacao amargo 15 gr‚Ā£

  • Polvo de hornear 1 cucharadita‚Ā£

  • Sal 1 pizca‚Ā£

  • Leche 280 gr‚Ā£

  • Esencia de vainilla 1 cucharadita‚Ā£

  • Colorante rojo 1 cucharada‚Ā£

  • Vinagre 6 cc (1 cucharadita aprox)‚Ā£

  • Bicarbonato de sodio 12 gr‚Ā£

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-Frosting:‚Ā£

  • Manteca 175 gr‚Ā£

  • Queso Finlandia cl√°sico 350 gr‚Ā£

  • Az√ļcar impalpable 200 gr‚Ā£

‚Ā£Procedimiento:


  1. Batir a blanco la manteca pomada con el az√ļcar.‚Ā£

  2. Incorporar los huevos de a uno.‚Ā£

  3. Mezclar por un lado el colorante con la esencia de vainilla y la leche.‚Ā£

  4. Por otro lado, tamizar todos los secos menos el bicarbonato.‚Ā£

  5. Incorporar intercalando los l√≠quidos con los secos.‚Ā£

  6. Por √ļltimo mezclar r√°pidamente el bicarbonato con el vinagre e incorporar a la mezcla.‚Ā£

  7. Distribuir en moldes para cupcakes y cocinar en horno precalentado a 180¬ļ durante 20 minutos aproximadamente. Al pincharlos con un palito debe salir con algunas migas pegadas (no l√≠quido).‚Ā£

  8. ‚Ā£Para el frosting batir la manteca blanda con el az√ļcar impalpable hasta tener una preparaci√≥n cremosa, luego agregar el queso con esp√°tula.

  9. Llevar a la heladera hasta que tome consistencia, colocar en una manga y decorar.

 

Te aseguro que es increíble, espero que la hagas. ¡Y si querés aprender más recetas de cupcakes como esta, conseguí mi recetario de cupcakes acá!


Vicky


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