Red Velvet Cupcakes 🧁
Será por su color o su suave textura o el frosting delicioso, pero esta receta es de mis preferidas, la hice en miles de versiones hoy se las comparto en forma de cupcakes.
Ingredientes:
-Masa:
Manteca 180gr
Azúcar 250 gr
Harina 0000 325 gr
Huevos 2 u
Cacao amargo 15 gr
Polvo de hornear 1 cucharadita
Sal 1 pizca
Leche 280 gr
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Colorante rojo 1 cucharada
Vinagre 6 cc (1 cucharadita aprox)
Bicarbonato de sodio 12 gr
-Frosting:
Manteca 175 gr
Queso Finlandia clásico 350 gr
Azúcar impalpable 200 gr
Procedimiento:
Batir a blanco la manteca pomada con el azúcar.
Incorporar los huevos de a uno.
Mezclar por un lado el colorante con la esencia de vainilla y la leche.
Por otro lado, tamizar todos los secos menos el bicarbonato.
Incorporar intercalando los líquidos con los secos.
Por último mezclar rápidamente el bicarbonato con el vinagre e incorporar a la mezcla.
Distribuir en moldes para cupcakes y cocinar en horno precalentado a 180º durante 20 minutos aproximadamente. Al pincharlos con un palito debe salir con algunas migas pegadas (no líquido).
Para el frosting batir la manteca blanda con el azúcar impalpable hasta tener una preparación cremosa, luego agregar el queso con espátula.
Llevar a la heladera hasta que tome consistencia, colocar en una manga y decorar.
Te aseguro que es increíble, espero que la hagas. ¡Y si querés aprender más recetas de cupcakes como esta, conseguí mi recetario de cupcakes acá!
Vicky