Red Velvet Cupcakes š§
SerĆ” por su color o su suave textura o el frosting delicioso, pero esta receta es de mis preferidas, la hice en miles de versiones hoy se las comparto en forma de cupcakes.ā£
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Ingredientes:
-Masa:ā£
Manteca 180grā£
AzĆŗcar 250 grā£
Harina 0000 325 grā£
Huevos 2 uā£
Cacao amargo 15 grā£
Polvo de hornear 1 cucharaditaā£
Sal 1 pizcaā£
Leche 280 grā£
Esencia de vainilla 1 cucharaditaā£
Colorante rojo 1 cucharadaā£
Vinagre 6 cc (1 cucharadita aprox)ā£
Bicarbonato de sodio 12 grā£
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-Frosting:ā£
Manteca 175 grā£
Queso Finlandia clĆ”sico 350 grā£
AzĆŗcar impalpable 200 grā£
ā£Procedimiento:
Batir a blanco la manteca pomada con el azĆŗcar.ā£
Incorporar los huevos de a uno.ā£
Mezclar por un lado el colorante con la esencia de vainilla y la leche.ā£
Por otro lado, tamizar todos los secos menos el bicarbonato.ā£
Incorporar intercalando los lĆquidos con los secos.ā£
Por Ćŗltimo mezclar rĆ”pidamente el bicarbonato con el vinagre e incorporar a la mezcla.ā£
Distribuir en moldes para cupcakes y cocinar en horno precalentado a 180Āŗ durante 20 minutos aproximadamente. Al pincharlos con un palito debe salir con algunas migas pegadas (no lĆquido).ā£
ā£Para el frosting batir la manteca blanda con el azĆŗcar impalpable hasta tener una preparación cremosa, luego agregar el queso con espĆ”tula.
Llevar a la heladera hasta que tome consistencia, colocar en una manga y decorar.
Te aseguro que es increĆble, espero que la hagas. Ā”Y si querĆ©s aprender mĆ”s recetas de cupcakes como esta, conseguĆ mi recetario de cupcakes acĆ”!
Vicky