Red Velvet Cupcakes 🧁

Será por su color o su suave textura o el frosting delicioso, pero esta receta es de mis preferidas, la hice en miles de versiones hoy se las comparto en forma de cupcakes.⁣


Ingredientes:


-Masa:⁣

  • Manteca 180gr⁣

  • Azúcar 250 gr⁣

  • Harina 0000 325 gr⁣

  • Huevos 2 u⁣

  • Cacao amargo 15 gr⁣

  • Polvo de hornear 1 cucharadita⁣

  • Sal 1 pizca⁣

  • Leche 280 gr⁣

  • Esencia de vainilla 1 cucharadita⁣

  • Colorante rojo 1 cucharada⁣

  • Vinagre 6 cc (1 cucharadita aprox)⁣

  • Bicarbonato de sodio 12 gr⁣

-Frosting:⁣

  • Manteca 175 gr⁣

  • Queso Finlandia clásico 350 gr⁣

  • Azúcar impalpable 200 gr⁣

Procedimiento:


  1. Batir a blanco la manteca pomada con el azúcar.⁣

  2. Incorporar los huevos de a uno.⁣

  3. Mezclar por un lado el colorante con la esencia de vainilla y la leche.⁣

  4. Por otro lado, tamizar todos los secos menos el bicarbonato.⁣

  5. Incorporar intercalando los líquidos con los secos.⁣

  6. Por último mezclar rápidamente el bicarbonato con el vinagre e incorporar a la mezcla.⁣

  7. Distribuir en moldes para cupcakes y cocinar en horno precalentado a 180º durante 20 minutos aproximadamente. Al pincharlos con un palito debe salir con algunas migas pegadas (no líquido).⁣

  8. ⁣Para el frosting batir la manteca blanda con el azúcar impalpable hasta tener una preparación cremosa, luego agregar el queso con espátula.

  9. Llevar a la heladera hasta que tome consistencia, colocar en una manga y decorar.

 

Te aseguro que es increíble, espero que la hagas. ¡Y si querés aprender más recetas de cupcakes como esta, conseguí mi recetario de cupcakes acá!


Vicky


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