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Medialunas de manteca

Les comparto un video tutorial de medialunas, hacía muchos años que no hacía, quedaron un poco desparejas de tamaño, pero de gusto quedaron buenísimas!




Ingredientes:

Amasijo:

• 500 g de harina 0000

• 100 g de azúcar

• 2 huevos

• 2 cditas de esencia de vainilla

• Ralladura de un limón y de una naranja (yo no tenía y le puse solo de limón)

• 5 g de levadura fresca o 2 gr de levadura seca

• 8 g de sal

• 125 ml de leche

• 124 ml de agua

• 1 cdita de miel

Empaste:

• 250 g de manteca

• 25 g de harina

Extras:

Huevo y leche para pintar

Almíbar (hervir 5 minutos 1 taza de agua con 1 taza de azúcar y 2 rodajas de limón. Usar a temperatura ambiente y las medialunas calientes)

 

No se desanimen si no les sale a la primera, es un proceso bastante largo y hay que tener paciencia. Es muy importante respetar los tiempos de descanso, si lo hacés apurada no van a salir bien! 🥐🥐🥐


Espero que las hagan y me manden sus fotos, cualquier duda me pueden preguntar



Te leo :)

Vicky

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