Les comparto un video tutorial de medialunas, hacía muchos años que no hacía, quedaron un poco desparejas de tamaño, pero de gusto quedaron buenísimas!
Ingredientes:
Amasijo:
• 500 g de harina 0000
• 100 g de azúcar
• 2 huevos
• 2 cditas de esencia de vainilla
• Ralladura de un limón y de una naranja (yo no tenía y le puse solo de limón)
• 5 g de levadura fresca o 2 gr de levadura seca
• 8 g de sal
• 125 ml de leche
• 124 ml de agua
• 1 cdita de miel
Empaste:
• 250 g de manteca
• 25 g de harina
Extras:
Huevo y leche para pintar
Almíbar (hervir 5 minutos 1 taza de agua con 1 taza de azúcar y 2 rodajas de limón. Usar a temperatura ambiente y las medialunas calientes)
No se desanimen si no les sale a la primera, es un proceso bastante largo y hay que tener paciencia. Es muy importante respetar los tiempos de descanso, si lo hacés apurada no van a salir bien! 🥐🥐🥐
Espero que las hagan y me manden sus fotos, cualquier duda me pueden preguntar
Te leo :)
Vicky