Las oreos despiertan pasiones en chicos y grandes, pero cómo sé que no son lo más sano del mundo les comparto la receta para que las hagan en casa.
➡Oreos caseras, muy parecidas a las de paquete pero sin aditivos raros ni conservantes.
Ingredientes:
Masa:
Manteca 200 gr
Azúcar 120 gr
Huevos 2 chicos o 1 grande y 1 yema
Harina 0000 260 gr
Cacao alcalino 75 gr
Polvo de hornear 1/8 cucharadita (la mitad de la cuchara de 1/4)
Relleno:
Manteca 50 gr
Azúcar impalpable 100 gr
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Procedimiento:
Para la masa: Batir la manteca blanda con el azúcar hasta que se ponga más blanca y cremosa.
Agregar los huevos de a uno, integrar.
Mezclar la harina con el cacao alcalino y el polvo de hornear. Agregar a la mezcla anterior y cuando se forme la masa dejar de mezclar.
Colocar en un papel film y llevar a la heladera mínimo durante 1hs.
Estirar (ojo que queda una masa suave, no la presionen mucho porque se va a pegar al palo!) Cortar con las formas que quieras, yo use este cortante de oreos de @vi.cortantes que está genial!
Poner en una placa con rocío vegetal o apenas enmantecada y cocinar en un horno precalentado a 180° durante 7 - 9 minutos.
Dejar enfriar.
Para el relleno: batir la manteca con el azúcar y la esencia de vainilla, poner en una manga o rellenar con cuchara.
Conservar en la heladera!
Si querés ver el procedimiento en video, podés hacerlo entrando acá.
Vicky
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