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Alfajores marplatenses

Esta clase fue dictada en vivo y ahora está disponible grabada y editada para que vos puedas verla y aprovecharla al máximo. Hicimos 3 variantes de alfajores con recetas de mi nuevo recetario de Alfajores.



Ingredientes:

Tapitas de Alfajor Marplatense:

  • Manteca 150 gr

  • Azúcar 50 gr

  • Miel 50 gr

  • Ralladura de limón y naranja (a gusto)

  • Huevo 1 u

  • Esencia de vainilla 1 cdita

  • Harina 0000 250 gr

  • Almidón de maíz 50 gr

  • Polvo de hornear 1 cdita

  • Bicarbonato de sodio 1/2 cdita

  • Cacao amargo 20 gr


Rellenos:

Relleno tipo Crema Bariloche:

  • Dulce de leche repostero 445 gr

  • Cacao amargo 13 gr

  • Manteca 30 gr

Dulce de leche repostero

Mermelada de Frutos rojos


Baño de chocolate:

  • 300 gr Baño de repostería chocolate con leche o blanco

  • 1 cucharada de aceite neutro


 

Aprendé más recetas como esta en mi RECETARIO de Alfajores


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Vicky

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