El último #VickyResponde donde hablamos sobre el freezer tuvo muchas consultas y acá van algunas respuestas:
🧈Manteca o Margarina? Sí, te conviene dividirla en porciones en bolsitas y ponerle una etiqueta con la fecha y la cantidad. Por ejemplo yo separo bolsitas de 100 gr y de 200 gr. Para usarla la podés bajar el día anterior a la heladera o darle un toquecito de microondas. Puede conservarse hasta 3 meses en el frezzer.
🍰Dulce de leche? Te recomiendo que sólo lo congeles si ya está utilizado en una preparación, por ejemplo dentro de una torta. El dulce de leche dura mucho tiempo sin necesidad de congelarlo y para utilizarlo luego no le queda la misma textura.
🍫Lo mismo que en el punto anterior pasa con las mermeladas, el duce de batata/membrillo y el chocolate.
🥜Harina de almendras: si! Para conservarla si no la usás muy seguido te conviene tenerla en el frezzer y vas sacando lo que necesitás! Antes de utilizarla tostala un poco en el horno o en una sartén a fuego bajo, así le sacás toda la humedad. Dura hasta 1 año en el frezzer (aunque yo prefiero consumirla antes)
🧁Crema de leche: La crema es una emulsión, cuando se somete a temperaturas de congelación se “corta”, es por eso que cuando se descongela aparece como dividida en dos fases, por un lado la grasa y por el otro el líquido. No quiere decir que a nivel microbiológico que esté fea. Entonces se puede congelar pero no para batirla. Podés utilizarla para preparar alguna salsa o para poner dentro de una tarta o preparación. Puede conservarse máximo 3 meses en el frezzer, aunque siempre es mejor consumirla fresca.
👉Como dije en el post anterior: recordá siempre rotular con nombre del producto y fecha, y de ir rotando las cosas en el freezer, sino siempre nos queda en el fondo lo más viejo y nunca lo usamos!
¿Te sirvió esta info?
Vicky