En este workshop te voy a enseñar técnicas básicas para cocinar y decorar tortas de números o letras. Aprenderás a realizar la clásica con masa de cookie, pero también con base de bizcochuelo para que tengas más opciones que ofrecer a tus clientes.


La clase está dividida en 5 módulos breves + archivo pdf con las recetas y toda la información por escrito.


Incluye 8 recetas + variantes:
Masa sablée de vainilla + 3 variantes de sabor
Masa de bizcochuelo de vainilla + 2 variantes de sabor
Almíbar para embeber tortas
Relleno de ganache de chocolate negro
Relleno de ganache de chocolate blanco
Relleno crema Bariloche
Relleno mouse rápido de dulce de leche
Merengue italiano


También incluye tips de conservación, tips para el armado y decoración, guía de proveedores y acceso a todas las actualizaciones que se hagan a lo largo del tiempo.


Durante el workshop trabajaremos los siguientes temas:
Masa Sableé
Masa de bizcochuelo apto para number cake o cualquier otra forma.
Ganache de chocolate para relleno
Cómo dar forma a las masas
Armado de la torta con masa sableé y con bizcochuelo
Merengue italiano
Uso de manga pastelera y picos para decorar
Decoraciones de chocolate y pasta de azúcar.
Uso de colorantes en pasta y liposolubles
Tips para colocar flores naturales

Actualización disponible:
Masa de Brownie
Decoración temática "Cars"

Recetas extras: Buttercream de merengue suizo, masa sableé de nutela, ganache de frutos rojos, ¡Y más!

Nuevo beneficio: Este workshop incluye acceso exclusivo a la Biblioteca de Contenido, un espacio diseñado para complementar tu aprendizaje. Allí vas a encontrar recetas adicionales, técnicas, tutoriales de decoración, tips para tus proyectos y consejos para tu emprendimiento. Todo está organizado por secciones y alfabéticamente para que puedas acceder fácilmente al material que más te sirva.
 
Consultas: Por cualquier duda que tengas sobre el workshop podrás contactarme por mail a info@myvpasteleriacasera.com o por Instagram @myvpasteleriacasera ¡y con gusto te responderé!

Técnicas aplicables a variedad de decoraciones. No requiere experiencia previa!

 
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