Budín de ricota

Hoy les traigo un budín súper fácil y rápido de hacer. Mezclás todo en un bowl y no necesitas batidora eléctrica.

Ingredientes:

Huevos 3 u

Harina 350 gr

Polvo de hornear 25 gr

Ricota 150 gr (se puede reemplazar por queso crema)

Azúcar 200 gr

Leche 100 cc

Aceite 100 cc

Esencia de vainilla 1/2 cucharada

Ralladura de limón o naranja a gusto



Procedimiento:


  1. Mezclar los huevos con el azúcar, luego agregar el aceite y la ricota. Como te dije antes no hace falta que uses batidora, podés hacerlo con batidor de mano.

  2. Agregar esencia de vainilla, también podés sumarle ralladura de limón o naranja.

  3. Mezclar la harina con el polvo de hornear, agregar a la preparación intercalándola con la leche en 2 o 3 tandas.

  4. Enmantecar y enharinar un molde de 20 cm de diámetro y verter la preparación dentro.

  5. Cocinar en horno precalentado a 180º durante 40 min aproximadamente hasta pinchar con un palito y que salga seco.

  6. Opcional: una vez frío espolvorear con azúcar impalpable.

Es ideal para el mate!


Vicky

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