Budín cítrico con secretito 😉

⁣⁣ Este budín es tan pero tan rico que van con mate, con té, con un licuado o con una limonada bien fresca. Pero ¿𝘴𝘢𝘣é𝘴 𝘱𝘰𝘳 𝘲𝘶é 𝘲𝘶𝘦𝘥𝘢 𝘵𝘢𝘯 𝘩ú𝘮𝘦𝘥𝘰 𝘺 𝘴𝘢𝘣𝘳𝘰𝘴𝘰? Tiene un 𝐬𝐞𝐜𝐫𝐞𝐭𝐨 que te cuento en la receta, leela hasta el final.



Ingredientes:


Ingredientes para 2 budineras de 20x8 cm o 1 molde redondo 24 cm⁣⁣

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𝐌𝐚𝐬𝐚:⁣⁣

  • ️Manteca 225 gr⁣⁣

  • ️Azúcar 550 gr⁣⁣

  • ️Huevos 5 u⁣⁣

  • ️Esencia de vainilla 1 cdita⁣⁣

  • ️Ralladura de 2 limones y 2 naranjas⁣⁣

  • ️Harina 0000 480 gr⁣⁣

  • ️Polvo de hornear 1/2 cdita⁣⁣

  • ️Bicarbonato de sodio 1/2 cdita⁣⁣

  • ️Sal 1 cdita⁣⁣

  • ️Leche 185 cc⁣⁣

  • ️Jugo de cítricos (limón y naranja) 1/4 taza⁣⁣

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𝐀𝐥𝐦𝐢́𝐛𝐚𝐫:⁣⁣

  • ️Jugo de cítricos 1 taza⁣⁣

  • ️Azúcar 250 gr⁣⁣

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Procedimiento:

  1. Batir la manteca blanda con el azúcar hasta cremar. Agregar la ralladura y la esencia, integrar. Incorporar los huevos de a poco.⁣⁣

  2. Por último, integrar los ingredientes secos tamizados en 3 tandas intercalando con la leche y el jugo.⁣⁣

  3. Colocar la preparación en los moldes elegidos previamente rociados con spray desmoldante. ⁣⁣

  4. ️Cocinar en un horno precalentado a 170° durante 50 minutos aproximadamente. ⁣⁣

  5. Mientras se cocinan los budines preparar un almíbar con el jugo y el azúcar, llevar a hervor 1 minuto y luego dejar enfriar. ⁣

  6. Retirar los budines del horno, chequear que los bordes no estén pegados para luego poder desmoldar. ⁣⁣

  7. Bañar los budines calientes con el almíbar a temperatura ambiente.

  8. Dejar reposar hasta que se absorba el almíbar y se enfríe el budín. ⁣⁣

 

Te juro que vale la pena el paso extra del almíbar. 𝘊𝘰𝘯𝘵𝘢𝘮𝘦 𝘤ó𝘮𝘰 𝘵𝘦 𝘲𝘶𝘦𝘥ó.


Podés ver el video tutorial acá.


Vicky

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