Armé este pack con las herramientas y recetas que me hubieran gustado tener a mi cuando inicié mi camino en la pastelería.
Incluye:
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Recetario "Basicos de la pastelería": bizcochuelo liviano de vainilla y de chocolate, merengue italiano, merenguitos secos, masa sablée para tartas y alfajores, budín básico, cookies con chips de chocolate, magdalenas, trufas de dulce de leche y almendras, torta Rogel y frosting de chocolate + ideas, variantes y tips.
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Recetario de golosinas caseras: Marroc, vauquita, barrita kinder, oreos, bon o bon, barrita yogurt, titas, alfajores, chocolate toffee, conitos de dulce de leche.
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Guía de proveedores y marcas que uso y recomiendo
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Guía para armar tu mesa dulce: paso a paso para calcular, planificar y organizar la producción de una mesa dulce o pedidos + tabla de vida útil de preparaciones básicas de pastelería.
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Tabla de equivalencias: para que puedas medir los ingredientes si todavía no contás con balanza digital.
Este pack es Ideal para emprendedoras o amantes de la pastelería.
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Soy Vicky, docente de profesión, pastelera de vocación.
Estudié 1 año de Pastelería Profesional en el IGA, y Pastelería para Eventos en el IAG. También realicé varios seminarios de pastelería y decoración de tortas.
A lo largo de los años me fui perfeccionando en nuevas técnicas y tendencias para ofrecer pastelería novedosa, linda a la vista y rica para el paladar.
Desde el 2015 doy clases presenciales y online de las cuales participaron miles de alumnas de Argentina y otros países de habla hispana.
Soy feliz cuando recibo las devoluciones contándome lo mucho que disfrutaron una clase y todo lo que pudieron lograr.
Me apasiona mi trabajo y espero poder continuar haciéndolo durante mucho tiempo.
Bienvenida a mi universo. Gracias por estar acá ♥